La falta de abastecimiento de agua obligó al rastro Tipo Inspección Federal (TIF) de Cuauhtémoc a suspender el sacrificio regular de alrededor de 300 cabezas de ganado, situación que se ha prolongado durante dos días y que mantiene a la planta operando de manera limitada.
Rogelio Torres, director del rastro TIF, explicó que la contingencia se deriva de los trabajos de mantenimiento y reparación de las líneas principales que abastecen de agua a sectores del norte y poniente de la ciudad, donde se han registrado fallas en tuberías antiguas.
Señaló que el agua es indispensable para cumplir con los procesos sanitarios que exige la certificación TIF, por lo que la falta del suministro impide mantener el ritmo habitual de sacrificio. Aclaró que se trata de una situación atípica, ajena a la operación del rastro, relacionada con el deterioro de la infraestructura hidráulica.
Ante esta situación, la Junta Municipal de Agua y Saneamiento ha apoyado con el traslado de agua potable mediante sus unidades, lo que permite cubrir necesidades básicas de la planta, mantener el suministro para los corrales de descanso y realizar algunos sacrificios considerados esenciales.
Torres indicó que durante estos dos días la actividad regular se encuentra prácticamente detenida, aunque se han atendido casos de sacrificio por humanidad, cuando algún animal llega golpeado o accidentado. Asimismo, este miércoles se logró procesar el ganado porcino necesario para mantener garantizado el abasto de carne de cerdo.
El director manifestó que existe preocupación entre los introductores de ganado debido a la demanda de carne en Cuauhtémoc, pero confió en que los trabajos para restablecer el suministro permitan reanudar las actividades habituales en breve.
Mientras tanto, el rastro continuará operando conforme a la disponibilidad de agua, priorizando las necesidades indispensables para mantener las condiciones sanitarias requeridas.
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